La pregunta del millón en Asturias no tiene una respuesta fija. Depende de lo que frías y de lo que […]

El aire húmedo del Cantábrico cambia las reglas del juego dentro de los conductos. En otras zonas, la grasa se […]

Cuando nos preguntan por el desengrase, solemos corregir la idea de que depende solo del tamaño de la cocina. Lo […]

La mayoría de las llamadas que recibimos empiezan con una gota en el suelo del local, pero el problema nunca […]

En una cocina profesional, el oído del personal suele ser la primera alarma. Un cambio en el zumbido de la […]

El calendario manda mucho más de lo que parece. En la costa oriental y en los concejos del interior, el […]

Antes de aplicar una gota de producto, hay media hora de trabajo que nadie ve. En los bajos de Oviedo, […]

El mantenimiento de una extracción se cae siempre por el mismo sitio: julio y agosto. Un plan que funcione tiene […]

En muchos locales de Oviedo, Gijón o Avilés, situados en bajos de edificios antiguos con patio interior, la salida de […]